BOLU KELAPA
BOLU KELAPA
By. Wawa Wiati
Bahan:
- 3 butir telur
- 130 g gula pasir ( boleh ditambah kalo suka manis)
- Sejumput garam ( jangan di skip karena kue gak pakai margarin )
- 1/2 sdt sp
- 140 g terigu segitiga + 30 g maizena atau boleh full 170 g terigu segitiga/ kunci
- 1 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt baking powder
- 130 g kelapa parut
- 1 sachet kara 65 ml + 100 ml minyak aduk rata
Cara buat:
1. Ayak terigu, maizena, vanili, susu bubukb dan baking powder. Sisihkan
2. Kocok telur, garam dan gula sampai berbuih, masukan sp, kocok sampai kaku dan kental
3. Masukan terigu bergantian dengan kelapa parut, mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja asal rata.
4. Masukan campuran minyak dan santan. Kocok dengan speed terendah atau aduk balik dengan spatula. Pastikan tidak ada minyak yang mengendap di dasar.
5. Tuang ke loyang muffin yang telah dialas paper cup.
6. Panggang di oven yang telah dipanaskan sampai matang. Gunakan api sedang