BOLU TAPE KEJU
BOLU TAPE KEJU
recipe : @chenniezhang
Rebaked : @lenny_odelia_tan
Siapkan loyang , oleskan mentega tipis2 sampai permukaan rata, kemudian taburkan tep terigu, ayak rata.
Bahan :
225 gr Mentega
225 gr Gula pasir butiran halus ( sesuaikan dgn manis nya tape )
5 btr Kuning Telur
5 btr Putih Telur
175 gr Tepung Terigu Protein rendah, ayak.
250 gr Tape singkong, halusksn dengan garpu, sisihkan
Garam sejumput
Keju Parut , secukupnya untuk topping
Kismis / Cranberry secukupnya untuk topping
Cara :
1. Kocok mentega dan gula sampai halus dan mengembang, turunkan kecepatan mixer sampai ke sedang, masukkan tape , lalu lanjutkan mixer sampai halus.
2. Masukkan kuning telur satu/satu sampai habis sambil tetap di mix. Masukkan garam. Aduk sampai rata.
3. Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah, masukkan tepung terigu bertahap 3 x, mix kembali sampai rata, sisihkan
4. Kocok putih sampai mengembang, soft peak, liat gambar ya. Lalu masukkan ke dlm adonan mentega bertahap 3 x sambil diaduk lipat dgn spatula hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang, hentakkan 3 x sampai adonan rata.
6. Beri topping keju dan kismis
7. Panggang di oven yg sudah dipanasin dengan suhu 160°c ( sesusi oven masing2 ya ) (api atas bawah) selama 55 menit.
8. Test tusuk liat kematangan nya.
9. Setelah matang, langsung keluarkan dari loyang, dan dingin kan pada cooler rack.
10. Setelah dingin baru dipotong ya.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat