BROWNIES KUKUS
BROWNIES KUKUS
Rebake : @vthree2107
Bahan:
4 butir telur
150 gr gula pasir
2 sdt cake emulsifier (me : 1 sdt)
80 gr tepung terigu protein sedang
35 gr bubuk coklat
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
75 gr dark cooking chocolate
120 gr mentega (me : 70gr margarine, 50gr minyak)
.
Cara Membuat:
👉 Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin.
👉 Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lalu lelehkan dengan cara ditim, jangan sampai mendidih. Lalu dinginkan hingga suhu ruang.
👉 Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan kental berjejak.
👉 Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah atau aduk balik dengan spatula, cukup sekedar rata, jangan overmix.
👉 Tuangkan campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
👉 Lalu tuangkan adonan ke dalam loyang (me : loyang 20x20, bisa juga pake loyang loaf)
👉 Kukus selama 30-35 menit dengan api sedang cenderung kecil.
👉 Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang, saya belah brownies kukus menjadi 2 bagian, lalu tengahnya oles dengan selai stroberi, tutup lagi dengan bagian brownies satunya.
👉 Sajikan, enjooy 😋😋😋