BIJI KETAPANG
BIJI KETAPANG
BAHAN :
- 225 gr tepung terigu ( aq pake kunci biru )
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung maizena
- 125 gr gulapsir
- 1 butir kelapa parut ( aku pake 170 gr )
- 85 gr margarin
- 1 butir telur uk.besar
- 125 ml santan instan kekentalan sedang ( santan kental encerkan pake air hangat )
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- Minyak Secukupnya utk menggoreng.
.
CARA MEMBUAT :
1.Sangrai Kelapa Hingga kering sedikit kecoklatan ( helaiannya sudah tidak menempel satu sama lain ) tunggu dingin.
2.Campurkan semua Bahan2,kelapa sangrai aduk rata menggunakan tangan.
3.diatas talenan lebar,taburi tipis tepung terigu,ambil sdikit2 adonan gulung kecil memanjang lalu gunting2.
4.hasil guntingan taruh diatas nampan yang sudah ditaburi terigu tipis2 agar tidak melengket.
5.panaskan minyak,goreng biji ketapang dgn api kecil biar matang sampai kedalam hingga luarnya kering kecoklatan.
6.tiriskan dan dinginkan sblum dimasukan kedalam wadah atau stoples