BOMBOLONI EKONOMIS
BOMBOLONI EKONOMIS
By : irmadesmayanti
Bahan :
110-115 ml air hangat
1 sdt ragi instan
3 sdt gula pasir
200 gr terigu protein tinggi
1 sdm susu bubuk
1 kuning telor
30 gr margarine
1/4 sdt garam
Cara :
1. Campur air hangat, ragi dan gula pasir aduk rata, diamkan hingga berbusa banyak dan mengembang. Sisihkan
2. Campur terigu, susu bubuk aduk rata. Tambahkan kuning telor aduk rata kembali, lalu masukkan bahan biang sambil diuleni hingga setengah Kalis. Masukkan margarine dan garam lanjut diuleni sampai Kalis elastis.
3. Bulatkan adonan, diamkan sampai double size/ sekitar 30 menit. Kempeskan adonan, timbang @30 gr. Rounding kembali.
4. Diamkan hingga cukup mengembang (jangan over proofing). Sembari menunggu, panaskan minyak goreng dengan api kecil.
5. Setelah minyak panas, masukkan donat. Goreng hingga matang kecokelatan & hanya 1 kali balik. Angkat tiriskan
6. Setelah dingin, beri lubang disamping lalu isi dengan selai sesuai selera. Tabur deh dengan gula donat..enjooyyy .