Putu Ayu Ubi Ungu
Putu Ayu Ubi Ungu
By: Dewi R
Bahan-bahan
150 gr ubi ungu kukus
150 ml santan
2 btr telur
150 gr gula
1/2 sdt sp
1/4 sdt vanili bubuk
150 gr terigu
1/2 btr kelapa muda parut
Secukupnya garam
Langkah
Siapkan cetakan. Oles dg minyak dan beri parutan kelapa di bawahnya sambil ditekan agar padat. Blender ubi ungu dan santan. Sisihkan.
Kocok telur,gula, sp, garam, vanili hingga mengembang dan kental berjejak.
Masukkan terigu, gunakan mixer kecepatan rendah. Sebentar saja hingga rata.
Masukkan ubi dan santan yg sdh diblender. Aduk rata.
Tuang ke dalam cetakan. Kukus slm 15 mnt. Stlh matang, keluarkan dr cetakan dan siap dihidangkan