BOMBOLONI
BOMBOLONI
Resep & 📷 sastyawiranda_
Bahan A:
350gr tepung protein tinggi
150gr tepung protein sedang
80gr gula pasir
10gr ragi
10gr susu bubuk
1/2sdt essens vanilla
3 butir kuning telur
1 butir putih telur
150ml air dingin
Bahan B:
5gr garam
80gr salted butter
Filling: Lemon curd
Cara Membuat:
1. Kocok dengan mixer bahan A kecuali telur & air hingga rata saja
2. Masukkan telur & air mixer lagi hingga kalis
3. Masukkan bahan B, mixer lagi hingga kalis elstis
4. Timbang adonan @50gr, bulat-bulatkan, lalu diamkan hingga mengembang sekitar 40 menit
5. Goreng dengan minyak panas api kecil hingga matang. Angkat & tiriskan biarkan dingin
6. Beri isian kedalam donat, beri taburan gula donat.
Selamat mencoba