ROTI BOY
🥯 ROTI BOY 🥯
Bahan :
☕ 300 gr tepung terigu pro tinggi
☕ 50 gr gula pasir
☕ 5 gr/setengah bungkus fermipan kemasan sachet kecil
☕ 204 gr (1 butir kuning telur + susu cair dingin)
☕ 15 gr susu bubuk
☕ 50 gr margarine
☕ 2 gr garam
TOPPING:
🍓 100 gr margarine
🍓 70 gr gula halus
🍓 1 btr telur ukuran sedang
🍓 1 bks coffee instant (me : kopi good day & sedikit kopi Nescafe Classic) larutkan dgn 1-2 sdm air panas.
🍓 2 tetes pasta mocca
🍓 100 gr terigu, ayak.
.
How To :
👉 Mixer butter & gula sampai mengembang, masukan telur.
👉Kocok sampe rata, lalu masukan air kopi, pasta mocca & terigu. Masukan piping bag, lalu simpan lemari es.
.
ISIAN:
👉 Keju leleh (potong kotak) atau bisa diberi isian sesuai selera.
.
How To :
👉 Campurkan terigu, gula pasir, susu bubuk & ragi instan hingga tercampur rata.
👉 Masukkan campuran kuning telur & susu cair (tuang perlahan sedikit2 jgn langsung tuang semua), uleni hingga setengah kalis kemudian tambahkan butter & garam. Uleni kembali hingga kalis & elastis( windowpane stage).
👉 Setelah adonan kalis sempurna langsung bagi dan timbang lalu rounding/ bulatkan sampai mulus. Masing2 bulatan sekitar @50 gram.
👉 Diamkan 10 menit sampai agak mengembang sedikit.
👉 Lalu gilas/kempeskan adonan dan beri isian keju leleh, lalu bulatkan kembali.
👉 Tata adonan di loyang yg sudah dioles mentega & diamkan hingga mengembang hampir 2x lipat.
👉 Panaskan oven suhu 180 derajat selama 15 menit.
👉 Setelah roti siap dioven semprotkan topping melingkar seperti obat nyamuk.
👉 Panggang dalam oven suhu 180°C api atas bawah selama 15 menit.
👉 Angkat & siap di sajikan.