Bola-bola Ubi Kopong
Bola-bola Ubi Kopong
by @reapuspita29
Bahan :
• 300 ubi kuning
• 70 gr tepung tapioka
• 30 gr tepung maizena
• 50 gr gula halus (saya gula biasa butiran halus)
• 1 sdt baking powder
• Sedikit garam
Cara membuat :
👉 Kukus ubi sampai matang, haluskan dengan ulegkan dialasi plastik biar gk nempel.
👉 Campur tepung maizena, tepung tapioka, dan baking powder ke dalam ubi yg sdh dihaluskan.
👉 Masukkan gula & garam, aduk sampai rata.
👉 Bulatkan ubi sesuai selera.
👉 Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukkan bola2 ubi.
👉 Setelah bola ubi setengah matang, tekan bola ubi agak kuat sambil di putar-putar, goreng sampai matang, tiriskan.
👉 Beri toping sesuka hati.
👉 Sajikan selagi hangat dengan penuh 💖
NB :
1. saya pakai api sedang cenderung kecil
2. setelah ubi mulai mengapung, tekan agak kuat sampai bentuknya pipih lalu putar² sampai kembali bulat lagi
3. lakukan point 2 di atas beberapa kali sampai dirasa ubi sudah mengembang maksimal
