ES SELENDANG MAYANG
ES SELENDANG MAYANG
By : chintamaria28
.
Bahan :
1 bks tepung hun kwee
5 sdm Tepung Beras
1 sdt vanili
1 sdt garam
1 L air
Pewarna makanan (me: merah muda & hijau)
.
Kuah Santan :
1 bks kara
Sejumput garam
2 lembar daun pandan
Air kurleb 450 ml
.
Kuah Gula :
2 keping gula jawa (boleh ditambah)
5 sdm gula pasir (sesuai selera)
500 ml air
2 lbr daun pandan
Sejumput garam
.
Cara :
- Siapkan wadah. Kemudian campur tepung hun kwee, tepung beras, garam, vanili dan air sedikit demi sedikit. Setelah tercampur rata bagi jadi 3 bagian, lalu beri pewarna merah muda dan hijau.
- Siapkan wajan anti lengket lalu masak terlebih dahulu campuran berwarna hijau, masak hingga menggumpal lalu tuang dalam wadah tupperware.
- Lalu masak lagi yang berwarna putih seperti tadi dan tuang diatas adonan hijau, terakhir masak adonan merah mudah sehingga jadi 3 lapis, biarkan dingin.
- Selanjutnya masak Kuah Gula. Masak air, gula jawa & daun pandan, lalu masukkan gula pasir, test rasa. Klo sudah matang matikan api.
- Memasak Kuah Santan : Tuang santan sachet ke dalam panci & tambahkan air, beri sejumput garam dan daun pandan. Aduk terus agar santan tidak pecah, masak sampai matang.
.
Penyajian :
- Siapkan mangkuk, tuang es batu, potongan selendang mayang, kuah gula dan kuah santan. Sajikan.