MAMER CAKE
MAMER CAKE
recipe by lawthomaz
Made by @magdahlena_brian
.
Bahan:
8 btr kuning telur
7 btr putih telur
250 gula halus ( sy, gula castor)
200 gr terigu kunci
25 gr susu bubuk
150 gr margarine
180 gr butter
1 sdt pasta vanilla
Tambahan:
2 sdm cocoa bubuk + sedikit pasta cokelat
.
Cara membuat:
1. Mixer butter+ margarine+gula sampai mengembang pucat dan mengembang.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil tetap di mixer kasi jarak 1 menit
( telur untuk ber emulsi dulu) terakhir masukkan pasta vanilla.
3. Masukkan tepung+susu sambil di ayak, aduk pakai spatula sampai rata, sisihkan.
4. Mixer putih telur sampai mengembang softpeak, lalu masukkan bertahap ke adonan kuning, saya 4x tahapan sambil aduk balik dengan spatula.
5. Sisihkan 1/3 adonan, tambahkan cocoa bubuk 2 sdm +pasta cokelat, aduk rata. Tuang dalam loyang tulban 24 cm yang sudah di oles mentega secara selang seling lalu buat motif pake ujung sumpit.
6. Panggang 170-180°c sekitar 45 menit, atau sampai matang, sesuaikan dengan loyang masing².