ROTI SOBEK
ROTI SOBEK
Source @murniasri_sarifudin
By @debbie_ariesthea
Bahan :
250 gr Tepung terigu protein tinggi
50 gr Gula pasir
5 gr Ragi/Fermipan
2 butir Kuning telur
15 gr Susu bubuk
115 ml Susu cair
50 gr Butter
2 gr Garam
Olesan : Susu cair
Olesan akhir : Butter
Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan hingga tercampur rata
2. Masukkan kuning telur dan susu cair (susu cair tuang perlahan sedikit2 jgn langsung tuang semua) uleni hingga setengah kalis kemudian tambahkan butter dan garam.
3. Uleni kembali hingga kalis dan elastis ( windowpane stage).
4. Setelah adonan kalis sempurna langsung bagi dan timbang juga isi dengan isian, lalu rounding/ bulatkan sampai mulus.
5. Tata adonan di loyang yang sudah di oles mentega dan diamkan hingga mengembang 2x lipat.
6. Panaskan oven, oles roti dengan bahan susu cair, masukan ke dalam oven. Panggang suhu 180°c selama kurang lebih 20 menit atau sesuaikan oven masing2.
7. Oles roti dengan butter.