APEM TAPE PANDAN
APEM TAPE PANDAN
source : Mbak @vitakwee
Bahan 1 :
180 gr gula pasir
100 cc endapan air pandan
1/4 sdt garam
*** campur semua bahan, didihkan sampai gula larut, dinginkan.
Bahan 2 :
250 gr tepung terigu
125 gr tape singkong, haluskan
250 cc santan kental
1 sdt ragi instant
Pelengkap :
Kelapa parut
Sedikit garam
Cara membuat :
Campur semua bahan 2, aduk dengan whisk sampai rata, tuang air pandan, aduk rata dan tidak bergerindil (saya saring). Diamkan 1 jam, oles loyang (saya pakai cetakan sakura), kukus 35 menit dengan api sedang. Setelah dingin keluarkan dari loyang/ cetakan. Potong-potong dan taburi dengan kelapa parut yang telah dikukus dengan sedikit garam.
Hasil sekitar 20 buah.